Allevamento Bufalino
Ci avvaliamo della collaborazione delle più importanti Aziende Bufaline della piana di Fondi che ci forniscono un prodotto di qualità eccellente, grazie al quale possiamo proporre ai nostri clienti mozzarelle di latte di bufala, ricotte di bufale e caciotte genuine e fresche.
Gli allevamenti rispettano rigorosamente tutte le norme igienico- sanitarie previste dal sistema sanitario nazionale. Attuando diete specifiche ed equilibrate ai capi bufalini garantiscono quotidianamente latte di altissima qualità che viene trasformato nel nostro Caseificio in Mozzarella di Latte di Bufala.
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Controlli & Certificazioni
Gli allevamenti di bufale sono regolarmente sottoposti a controlli e i capi bufalini sono allevati in stabulazione semilibera. Possono quindi pascolare liberamente e razzolare nell’acqua in uno spazio recintato; in questo modo si garantisce il benessere dell’animale e quindi la qualità del prodotto.
Una volta acquistato il latte dai nostri partner, eseguiamo accurati controlli di qualità, ricercando qualsiasi elemento che possa alterare la qualità del latte e di conseguenza del prodotto finale. Grazie a tutti questi elementi siamo oggi in grado di garantire la massima genuinità, freschezza e qualità.
